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La colazioe Stiriana

Desideriamo che i nostri ospiti comincino ogni giorno in modo superlativo, perciò, nell’ambito della colazione, abbiamo dato maggiormente risalto alla conoscenza dei sapori dell’ambiente circostante. Collaboriamo con il comune di Šentilj, la sua cooperativa Zadruga dobrote ed altri fornitori locali garantendo la fornitura degli alimenti locali e autentici che offriamo per colazione.

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Facciamo conoscere il sapore dell’olio dei semi di zucca del frantoio Oljarna Kocbek, le marmellate dell’agriturismo Sirk dai sapori tipici della Stiria (di uva York Madeira, di prugne, di more, di albicocche), il miele di produzione locale dell’allevamento delle api Čebelarstvo Cesar, i formaggi freschi e i salumi dell’agriturismo Sirk. Nella cucina del Mond produciamo anche un ottimo paté di fegato artigianale. Il succo di uva Frešjabka e il succo di sambuco sono specialità locali insieme ad altri tipi di succhi di frutta. Ogni giorno prepariamo frullati di frutta coltivata localmente e anche yogurt che mescoliamo con frutta fresca nella nostra cucina. Oltre alla frutta a guscio della Stiria (le noci, le nocciole, le mandorle) e la frutta secca (le mele, le pere, le prugne) non manca la miscela artigianale a base di cereali. La prepariamo con fiocchi integrali, la addolciamo con il miele locale, vi aggiungiamo le nocciole e la tostiamo ogni mattina nel forno per garantirle la freschezza croccante. Gli ospiti possono concedersi anche degli struccoli dolci, la crostata di mele e lo strudel, i canederli alle albicocche oppure il Kaiserschmarren, da sempre apprezzato in questo ambiente.

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